1. <s id="pgb19"></s>

    1. <button id="pgb19"><object id="pgb19"><menuitem id="pgb19"></menuitem></object></button>
      <em id="pgb19"></em>
      <button id="pgb19"><object id="pgb19"><menuitem id="pgb19"></menuitem></object></button>
      <tbody id="pgb19"></tbody>
      濟寧裝飾公司

      新聞分類

      產品分類

      聯系我們

      濟寧市兗州區耀星建筑裝飾有限公司

      聯系人:孫經理

      電話:15275722668

                17553735668

      郵箱:1003191493@qq.com

      網址:www.sstsb.com

      地址:山東省濟寧市兗州區龍橋街道九州大道西段路南(東四合院)

      小餐廳刮起主題風,如何裝修設計主題餐廳

      您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

      小餐廳刮起主題風,如何裝修設計主題餐廳

      發布日期:2018-11-21 作者:濟寧兗州耀星建筑裝飾有限公司 點擊:


      做大不如做細?


      小餐廳刮起主題風


      主題餐廳


      在2013年前,廣州乃至國內的餐廳都以做大為榮:餐廳要占據人流最旺的地段、面積要夠大、裝修要上檔次、菜式品種要多……所以珠江新城內的大型餐廳比比皆是。只是,大型餐廳耗費在人工、水電、租金、采購上的成本就會相應增加,同時每天需大量備貨,變相地加大了食材的損耗。所以當經濟環境有變、餐飲潮流發生了變化之時,這批餐廳就因為船大難掉頭而折戟沉沙了。


      可以說,在餐飲業也面臨復雜的市場環境下,具特色的小型主題餐廳無疑是餐飲業市場競爭的必然產物。這類餐廳大部分只有10-20張餐桌,配備四五位廚師,他們每天會親自采購選料,力求將菜式做精、做專。由于餐位少,每日采購量不大,食材流通快,所以成本壓力相對減輕,令店家在設置和變更菜式時有更大的自由度。

      近期,這股小店風潮終于殺入廣州,由80后和90后開的小型餐廳紛紛涌現。店家在經營中發現,在這個新鮮創意受歡迎的年代,食物的味道被更多地賦予了一種個性色彩,主題餐廳的誕生就顯得正逢其時。據不完全統計,短短一年時間里,“一人食”主題、“友情分享”主題等數十家主題小型餐廳在餐飲業中異軍突起,在極大滿足了市民的個性消費需求的同時,也給傳統的餐飲業帶來一次不小的沖擊。


      大型餐廳的選址往往首選一級馬路或是人流量大的區域,但是這批新扎的小型主題餐廳卻大部分開在二級馬路甚至是小區里,似乎完全違反了餐飲界以人流量為第一要務的原則。記者觀察后卻發現,這批餐廳都圍繞著所選定的小區氛圍來設計餐廳主題,定位精準,絕不與周邊的大眾餐飲主題雷同,講求獨特性。而“80后”、“90后”、素食主義者、水果愛好者、動漫愛好者等,都擁有了自己的“消費文化圈”,主題餐廳的興起,正得益于這些非主流消費群的崛起。所以即便餐廳不在一級馬路內,亦能吸引不少“同道中人”專門前來。


      當然,主題餐廳在經營當中不能只用某個主題作為噱頭一時贏得市場,店家如果想走得更遠,還必須在菜品、口味及服務上下足功夫,以實現主題文化與餐飲水平的高度統一。譬如只有20個餐位的“District Boho”,菜單上只有3款湯粉,但越南河粉的湯底選料新鮮,師傅會每天買新鮮的黃牛骨,以火烤香后再用火槍燒,最后加入洋蔥、牛腸、牛腱子肉等配料一起同煲,煲足20個小時后,湯色轉成深褐色才叫大功告成。他家的這個基礎湯底是不變的,因為師傅覺得,唯有選料好、火候足,才是餐廳賴以立足的基本點。


      細看之下,會發現小型餐廳的菜式做法并不花哨,反而偏向傳統,多以水煮、小炒、鹵水、涼拌為主。餐廳亦不會有很多創新菜。因為他們更注重菜式的受歡迎程度、制作工序的繁簡度與制作時間的長短。正如上海本幫菜周元昌大師說的那樣:看一個創新菜好不好,一定要看有沒有市場,客人歡不歡迎,制作工序多少,制作時間多長,毛利有多高。如果不考慮這些因素,菜做得再花哨都不能端上桌面。


      “民以食為天”是眾所周知的俗語,而且大家也都知道“一頓不吃餓得慌”,所以餐飲業的發展趨勢一直都十分樂觀。隨著人們對用餐環境越來越講究了,各種主題餐廳便應運而生。主題餐廳的主題吸引著很多消費者,而且特色的裝修提升了顧客回頭率。主題餐廳如何裝修才吸引人呢?


      主題餐廳裝修設計


      主題餐廳如何裝修


      主題餐廳裝修設計說明


      主題餐廳的裝修首先是確定主題,主題確定之后就代表已經定位好消費群體了。主題的選擇需要根據消費者的不同年齡階段來劃分,例如70后、80后以及90后這三大主體。不妨在餐廳中加入當下比較流行的事物或者元素,以突出特色之處。


      確定好餐廳的主題之后,就要根據其特征來打造文化了。無論是風格的選擇、餐廳的布局,還是軟裝飾品的布置,都要圍繞主題文化來裝修,從而吸引不同的消費者們。


      燈光是裝修主題餐廳時要考慮的一個重要因素,不同區域的燈具要選擇不一樣的。但需要注意的是:燈具的選購一定要經過多重篩選,并進行合理安裝與搭配,千萬不能出現不協調或沖突的情況。


      主題餐廳的裝修還需要注重氛圍的營造,借助一些平臺或者熱點,讓整個餐廳的就餐者們之間可以有互動,不僅有利于進餐,而且還能帶來好心情。這樣熱情氛圍的主題餐廳,一定會吸引更多的消費者。



      濟寧市兗州區耀星建筑裝飾有限公司是一家濟寧裝飾裝修公司,專業于餐廳裝修、酒店裝修等工裝。



      本文網址:http://www.sstsb.com/news/425.html

      關鍵詞:主題風小餐廳,主題餐廳裝修設計說明,兗州小型主題餐廳裝修設計

      最近瀏覽:

      相關產品:

      相關新聞:

      在線客服
      分享 一鍵分享
      歡迎給我們留言
      請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
      姓名
      聯系人
      電話
      座機/手機號碼
      郵箱
      郵箱
      地址
      地址
      波多野结衣在线观看_六十熟妇乱子伦视频_欧美性色欧美A在线播放_欧美大妇人交bbwbbw在线播放
      1. <s id="pgb19"></s>

        1. <button id="pgb19"><object id="pgb19"><menuitem id="pgb19"></menuitem></object></button>
          <em id="pgb19"></em>
          <button id="pgb19"><object id="pgb19"><menuitem id="pgb19"></menuitem></object></button>
          <tbody id="pgb19"></tbody>